Jeder kennt das Sprichwort: “Wer schreibt der bleibt”. So ist es auch in der Imkerei. Immer wieder erleben wir Situationen, wo wir uns fragen: Wie haben wir das im letzten Jahr gemacht? Um genau diese Frage zu beantworten, ist es sehr hilfreich wenn wir in den Aufzeichnungen nachlesen können. Aus diesem Grund haben wir eine […]
Was ist Melezitosehonig? Von Melezitosehonig spricht man, wenn mehr als 20% Melezitose im Honig vorhanden sind. Melezitose ist ein Dreifachzucker (Trisaccharid), der aus zwei Molekülen Glucose und einem Molekül Fructose besteht. Wie entsteht Melezitosehonig? Der Melezitosehonig, auch Zement-, Lärchen- oder Blatthonig genannt, stammt von den Honigtauerzeugern (Schild- und Blattläuse), die vorwiegend an der Fichte und […]
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